På fyret har vi brukt to suppeoppskrifter med stor suksess. Dette er store porsjoner, men det er jo bare å dele litt…
Gulrotsuppe til 50
6 kg gulrøtter
6 gule løk
6 kyllingbuljong terninger evt grønnskasbuljong
Saften fra 4 appelsiner
Vann så det degge ingredienser.
Kok alt mørt og bruk stavmikseren! Tatataaaaa. Ferdig!
Tomatsuppe til 30
15 bokser med hermetiserte tomater (helst Polpa)
6 gule løk
Hvitløk (1 -2 hele løk)
Chili (3 hele , ferske)
2 glass med tomatpuré
Grønnsaksbuljong 12 terninger
Ca 5 liter vann
Evt litt sukker
Ha olje i en gryte og fres løken til den er blank og middels myk.
Tilsett chili og hvitløk og surr litt til.
Tilsett tomatpuré. Surr et par minutter.
Tilsett hermetiske tomater og gi suppen et oppkok.
Tilsett buljongterninger og vann
Kok og bruk stavmikseren til slutt. Ferdig! (Tilsett mer vann hvis du synes den er for tykk)
