Sommeren er her, og hva er vel bedre enn salat og foccacia? Her er Eyvinds oppskrift, og han kan sine saker.
En kvart pakke gjær røres ut i 3 dl lunka vann (en halv pakke hvis du har dårlig tid)
400 gram hvetemel (økologisk!) – ca 6,5-7 dl hvis du ikke har vekt.
1 ss sukker (evt. en ss honning)
1/2 ts saltt
Aller først lager du denne blandingen:
Olivenolje (extra virgin)
Minst en hvitløk
Friske urter (timian, rosmarin, oregano o.l. gjør seg)
Finhakk og rør sammen til enn tyntflytende sak…
Når deigen har hevet ferdig, så presses den ut på en stekeplate. Smør så blandingen oppå, og topp det hele med litt havsalt. Så putter du plata inn i 200gr i ett kvarter, og tar en kvalitetssjekk på hvordan det ser ut etter et kvarter.
Dette er godis! 
hvis du bruker en halv ts (teskje) salt og 1 ss (spiseskje) sukker blir det bra
Du må følge med i timen Lars.
Har rettet opp nå Eyvind…. Det må være alderen!
Her er en alternativ sak fra bladet «Salt»:
Del 1
750gr hvetemel
25gr siktet rugmel
10gr salt
5dl vann
25gr fersk gjær
Rør gjæren ut i lunken væske. Ha i mel og salg og bland alt itl en jevn deig.
Del 2
1/2 dl olivenolje
grovt salt
frisk timian (eller tørket)
50gr cherrytomater delt i to
Hell oljen i en langpanne. Ha deigen i pannen og kan akkurat som om du er en tiger. Klem den ut i pannen og vedn på den igjen. Dryss over grovt salt og timian, og dytt tomatbåtene i deigen. Det gjør ingenting om noen av tomatbitene havner i bunne. La det heve i 1 time. Stek brødet i 18 minutter i ovn ved 220gr. Serveres varmt til suppen.